Une histoire de famille jusqu’à l’architecture
Tout est fait-maison, jusqu’au pain
Chez Plaka, tout est fait maison, chaque jour, à partir de produits bruts. Même le pain, notre lagana traditionnel, est pétri et cuit sur place, chaque matin. Je sélectionne moi-même les produits en Grèce : huiles d’olive, fromages fermiers, olives, herbes sauvages, vins. Le frais vient de Rungis Aujourd’hui, Plaka abrite la plus belle sélection de vins nature grecs à Paris, avec plus de 50 références choisies à la source.
Une autre idée
de la Grèce
Plaka, c’est le quartier d’Athènes où ma famille a vécu Mais en grec, plaka, c’est aussi “l’amusement” — un mot qui dit bien ce que j’essaie de faire ici : réinventer les recettes que j’aime, les transmettre, et les faire découvrir autrement.
Plaka propose également un service traiteur haut de gamme, apprécié aussi bien pour des événements privés que pour des collaborations régulières avec des maisons de couture, cabinets ou agences.
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© plaka paris, 2026